Ondanks ambitieuze intenties in Green Deals Zorg en akkoorden verloopt de voedseltransitie langzaam, met de bekende gevolgen voor gezondheid en duurzaamheid. Het huidige systeem is hardnekkig; wat is de reden hierachter en kan dit worden doorbroken? Op 7 juni a.s. gaan vernieuwende zorgbestuurders, patiënt/cliënt vertegenwoordigers en zorgspecialisten tijdens een ‘toekomstproef’ diner met elkaar in gesprek
Onder de naam Carbono Cero lanceerde Sodexo onlangs acht CO2-neutrale recepten. De Louisiana Burger en Double Dip Korean Wings zijn twee van de eerste recepten die inmiddels al op enkele locaties van Sodexo te verkrijgen zijn. Sodexo streeft ernaar om in 2025 een derde van de menu’s plantaardig te maken. Sodexo heeft de acht gerechten
Zorginstellingen, leveranciers en patiëntenorganisaties kunnen vanaf nu terecht op het platform ToekomstProef. Daar is alle informatie over duurzamere en gezondere voeding binnen de zorg te vinden. Het platform biedt concrete handvatten om te verduurzamen. Het stelt zorgpartijen in staat te meten hoe ze scoren op het gebied van gezondheid en duurzaamheid en biedt trainingen om
