TNO en Wageningen University & Research ontwikkelden samen met partners een innovatieve mobiele minifabriek voor het 3D-printen van een voedingsproduct. Het systeem produceert op basis van persoonlijke informatie een tussendoortje dat de naam Nutri-Bite heeft meegekregen. Hiermee kan maatwerk worden geboden op het vlak van gepersonaliseerde en optimaal gezonde voeding. Voor ziekenhuizen en zorginstellingen een
Veghel, 23-05-2024 – Hoe zorg je er als zorgprofessional in een kleinschalige zorginstelling voor dat je iedere dag vers en lekker eten op tafel zet voor je bewoners? Het is vaak een hele uitdaging om maaltijden te serveren die zowel passen bij de behoeften van de bewoners als binnen het beperkte budget. Op een makkelijke
Tijdens de ToekomstProeverij bij Van Gelder Groente & Fruit in Ridderkerk op 7 juni j.l. gingen 100 zorgbestuurders, specialisten, cliënt- en patiëntvertegenwoordigers en ketenpartijen in gesprek over de verduurzaming van hun voedingsbeleid. Het ontbreekt in de zorg nog vaak aan culinaire creativiteit en innovatie om meer plantaardig te kunnen koken. Onder het genot van 12
Bakker Bart de horeca invullen in het nieuwe dagziekenhuis Rijnstate Elst. In de zomer van 2023 opent de vestiging zijn deuren. Franchisenemer van Bakker Bart wordt ondernemer John Macleane, die nu de twee Jumbo supermarkten in Elst leidt. Rijnstate deelt met deze partners een visie op gezonde voeding: in Elst bieden we lekker en gezond
Om zorginstellingen te helpen met duurzaam inkopen, biedt Van Hoeckel (onderdeel van Sligro Food Group) de MVI monitor aan. De MVI monitor is een assortimentsrapportage die inzicht geeft in hoe duurzaam en gezond een afgenomen assortiment is. De monitor helpt zorginstellingen om te voldoen aan de actuele en toekomstige criteria op het gebied van duurzame
Smaakpupil is een nieuwe methode en app voor mensen die door ziekte, medische behandeling of ouderdom last hebben van smaakverlies. Op basis van een persoonlijk profiel krijgen zij advies op maat over het toevoegen van smaakmakers aan de maaltijd, die helpen bij verbetering van de smaakprikkels en eetlust. De achterliggende methode is ontwikkeld door een chefkok
